Oldschoolowy kabaczek.

Jak mogłam o nim zapomnieć ! Nie wiem jak to się stało, ale kabaczka nie jadłam chyba z 10 lat  ( jak nie więcej ) !. Ciągle tylko cukinia , a co z kabaczkiem ? Okazuje się, że kabaczek to też cukinia, ale w późniejszym stadium rozwoju. Przez to ma inny , bardziej wyrazisty smak … Czytaj dalej Oldschoolowy kabaczek.

Reklamy

Pani Botwina

Botwinę zazwyczaj przyrządzam w postaci orzeźwiającego chłodnika z młodymi ogórkami, rzodkiewką i dużą ilością świeżego koperku, z kremowym kefirem i sokiem z cytryny... Jednak tym razem postanowiłam podać liście młodych buraków w nieco inny sposób- -w formie sałatki. Obok bordowo- zielonych liści w jej skład wchodzą cukinia, ser typu  feta oraz młode buraki. Podana na … Czytaj dalej Pani Botwina

Bukiet pączków i mus truskawkowy…

Pączki wyszły świetne, a inspirację do ich zrobienia zaczerpnęłam z tego bloga http://smaacznykasek.blogspot.com/ Delikatnie zmodyfikowałam przepis i zamieniłam na mąkę pełnoziarnistą, a powidła śliwkowe na oryginalną, bułgarską konfiturę z płatków róż. Niektóre z nich nadziałam, a inne są bez dżemu, za to można zjeść je z miodem, nutellą lub z czym tylko się chce. Pączki są chrupiące … Czytaj dalej Bukiet pączków i mus truskawkowy…

Kieszonki z papieru ryżowego ze szpinakiem, marchewką i fasolką gotowane na parze .

W kalendarzu zima, za oknem wiosna, więc danie także bardziej wiosenne, za sprawą zielonych warzyw, które zdominowały na chwilę moją kuchnię  🙂 . Jakiś czas temu kupiłam papier ryżowy i długo zastanawiałam się co z nim zrobić. Od razu wykluczyłam standardowe sajgonki, chciałam zrobić coś innego i zaskakującego. Szukając inspiracji przeglądałam różne portale kulinarne i … Czytaj dalej Kieszonki z papieru ryżowego ze szpinakiem, marchewką i fasolką gotowane na parze .

PALUCHY lizać !

    Przepis na KUKURYDZIANE PALUCHY ZE SŁONECZNIKIEM/ SEZAMEM/ ZIOŁAMI Składniki: 2 szklanki mąki kukurydzianej 3/4 szklanki zmielonych (lub nie) otrębów ( w oryginale  była mąka ryżowa, lecz niestety jej nie miałam więc zastąpiłam otrębami ) 3-4 łyżki oliwy z oliwek 1  duże jajko (lub dwa małe) 3-4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego pół łyżeczki proszku … Czytaj dalej PALUCHY lizać !

Zapiekany bakłażan.

Zwany także "gruszką miłości", podobno afrodyzjak... Prosty i dość popularny sposób na bardzo zdrowego (a jakże! ) bakłażana 🙂 . Z pomidorową salsą i  dojrzewającym serem, doprawiony aromatycznymi ziołami- pyszna kolacja lub też lekka przekąska.  Polecam ! Potrzebne składniki: Bakłażan 2-3 pomidory ząbek czosnku sok z cytryny oliwa z oliwek zioła ( bazylia, pietruszka i/lub … Czytaj dalej Zapiekany bakłażan.

Ananas. Bakłażan. Egzotyczna przystawka.

Dość nietypowe połączenie smaków , za to bardzo bardzo dobre ! Chrupiący z wierzchu i soczysty w środku ananas ,  miękkie plastry bakłażana, wszystko połączone delikatną mozarellą, podane na kolorowej sałacie i skropione sosem balsamico.  Voilà!  Prosta  przystawka gotowa ! Przepis na  PIRAMIDKI Z GRILLOWANEGO ANANASA I BAKŁAŻANA Z SEREM MOZARELLA I SOSEM BALSAMICO Składniki: … Czytaj dalej Ananas. Bakłażan. Egzotyczna przystawka.

Wiosenny krem z kalafiora

Wraz z pierwszymi wiosennymi promykami słońca i trochę wyższą temperaturą nabrałam ochoty na jakąś lekką zupę-krem. Ten, który zrobiłam , jest banalnie prosty i szybki w wykonaniu, ma delikatny smak  i jest , oczywiście, bardzo zdrowy 🙂 Przepis na KREM KALAFIOROWO- BROKUŁOWY z KIEŁKAMI Składniki: pół kalafiora pół brokuła garść włoszczyzny mrożonej sól, pieprz ziołowy,  sos sojowy … Czytaj dalej Wiosenny krem z kalafiora

Lekka tarta na jogurtowym cieście z pieczoną marchewką i sosem chrzanowym

Ta niekończąca się zima  męczy chyba każdego z nas. Już nie mogę się doczekać, kiedy pojawią się stragany warzywne z młodymi marchewkami, delikatną fasolką, pysznymi pomidorami.... Tymczasem za oknem śnieg i mróz , a wiosnę widać chyba jedynie w kalendarzu. Na poprawę humoru polecam zaserwować kolorową tartę warzywną...  Niech będzie ona namiastką smaków i kolorów … Czytaj dalej Lekka tarta na jogurtowym cieście z pieczoną marchewką i sosem chrzanowym

Kokosowe kulki

Jak to często bywa, ochota na "coś " prowadzi do eksperymentów w kuchni. Tak było i tym razem. Miałam chętkę na "coś słodkiego ", ale  do sklepu nie chciało mi się wychodzić zupełnie, a szafki zostały gruntownie przekopane w celu znalezienia choć kosteczki czekolady.  Bez skutku. Jedyne co można by uznać za namiastkę słodyczy, to … Czytaj dalej Kokosowe kulki